Hovmästare arbetar på restauranger och är i regel arbetsledare för serveringspersonalen. I uppgiften ingår att se till att det finns tillräckligt med personal, ta emot förbeställningar och beställning av större arrangemang. Det ingår också att se till att kassorna stämmer och stängning av restaurangen vid arbetspassets slut. En hovmästare kan också vara utbildad till vinkypare, sommelier, och kan ge råd om vin till gäster och personal. Arbetstiden varierar mellan dagtid och kvällstid och helgarbete. Arbetsplatsen är i restaurangen. Utbildning finns inom gymnasieskolans restaurang och livsmedelsprogram. Ofta är det erfarenhet och särskilda kunskaper och egenskaper som gör att man blir hovmästare och arbetsledare.
Lämpliga fackförbund
- Hotell- och restaurangfacket (HRF) – för hovmästare och annan restaurangpersonal (rekommenderas)
- Unionen – om du är anställd som tjänsteman, till exempel restaurangchef
- Syndikalisterna
- Ett fackförbund för arbetare
- Har ingen egen a-kassa
- Krånglig hemsida
- Dåliga förmåner
Medlemsavgift
39 – 990 kr/mån
A-kassa
145 kr/mån
Kvalificeringstid
12 mån
Inkomstförsäkring
Saknas
- Över 25 000 stycken medlemmar
- Inkomstförsäkring ingår
- Gratis för studenter
- Första månaden gratis
Medlemsavgift
224 – 615 kr/mån
A-kassa
184 kr/mån
Kvalificeringstid
12 mån
Inkomstförsäkring
Ingår
Vilket fackförbund passar för hovmästare?
Som hovmästare hör du till Hotell- och restaurangfacket (HRF), som tecknar Gröna riksavtalet med Visita. Har du en tjänstemannaanställning, till exempel som restaurangchef, kan Unionen vara ett alternativ, eftersom Visita också har avtal med Unionen för tjänstemän.
Minimilöner i Gröna riksavtalet 2025–2027
Gröna riksavtalet mellan HRF och arbetsgivarorganisationen Visita gäller från 1 april 2025 till 31 mars 2027. Lönen höjs varje år i april. Minimilönen beror på vilken lönegrupp arbetet tillhör och hur lång yrkesvana du har. Så här ser minimilönerna ut för den som saknar yrkesvana:
| Lönegrupp (utan yrkesvana) | Från 1 april 2025 | Från 1 april 2026 |
|---|---|---|
| Lönegrupp 1 – arbete som kräver gymnasial utbildning, jämförbar utbildning eller lång praktisk erfarenhet | 27 279 kr/mån (157,68 kr/tim) | 28 425 kr/mån (164,30 kr/tim) |
| Lönegrupp 2 – arbete där förkunskaper inte krävs | 25 856 kr/mån (149,46 kr/tim) | 26 580 kr/mån (153,64 kr/tim) |
Med längre yrkesvana är minimilönerna högre. Vilken lönegrupp du hamnar i beror på dina arbetsuppgifter, och HRF kan hjälpa dig att kontrollera att du har rätt lön.
A-kassan sedan 1 oktober 2025
Sedan 1 oktober 2025 avgör medlemstiden i a-kassan hur hög ersättningen blir: 80 % av tidigare inkomst efter minst tolv månaders medlemskap, annars 60 eller 50 %. Ersättningen räknas på högst 34 000 kr i månaden, vilket ger som mest 27 200 kr före skatt de första 100 dagarna. För att få ersättning behöver du ha tjänat minst 120 000 kr under de senaste tolv månaderna och minst 11 000 kr i minst fyra av dem. Gå därför med i a-kassan i god tid – mer om reglerna i guiden om inkomstförsäkring och a-kassa.
Vanliga frågor
Gäller kollektivavtalet även om jag inte är med i facket?
På en arbetsplats med kollektivavtal gäller avtalets villkor, till exempel lägstalöner, OB-tillägg, övertidsersättning och tjänstepension, för alla anställda. Men det är bara som medlem du får facklig hjälp om något går fel, till exempel vid en uppsägning eller en tvist om lön.
Fler tips för dig som är hovmästare: Se alla fackförbund i Sverige och hur inkomstförsäkringen kompletterar a-kassan sedan reglerna ändrades i oktober 2025. Liknande yrken finns under Hotell & Restaurang.
